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导致胃癌的饮食因素有哪些?

来源: 发布时间:2016-03-03 点击:

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一,在我国其发病率居各类肿瘤的首位。在胃的恶性肿瘤中,腺癌占95%这也是最常见的消化道恶性肿瘤,乃至名列人类所有恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时,病变已属晚期。因此,要十分警惕胃癌的早期症状,以免延误诊治。饮食跟胃癌有密切的关系,那么导致胃癌的饮食因素有哪些?

 

常吃干硬食品:由于干硬食品如窝头、馒头等,这些食品难以消化(消化食品),容易加重胃粘膜的损害,也常被黄曲霉毒素污染,黄曲霉毒素为致癌物质。

 

常吃大量盐腌食熏烤食品:如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐,进入胃内即可形成亚硝胺,而亚硝胺是强致癌物。另外,食用酸菜、咸菜等过多也易致癌,其理与上述一样。

 

进食过热食品:研究发现,过热的食品不仅促进的发生,而且还可以诱发。

 

食物中缺乏必要的脂肪:脂肪是溶解维生素A的物质,而维生素A则为胃粘膜所必需,摄入脂肪过少则维生素(维生素食品)A缺乏,胃粘膜抵抗力降低,易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。

 

食物中缺乏蛋白:蛋白质可帮助受损的细胞的修复,有助于提高机体免疫力,故缺乏蛋白质(蛋白质食品)易致癌变。

 

摄入的蔬菜、水果太少:摄入蔬菜、水果(水果食品)太少,也是诱发胃癌的一个重要因素。蔬菜(蔬菜食品)、水果摄入量不足则维生素、矿物质和纤维素(纤维素食品)均不足。特别是维生素C能阻断细胞癌变过程,摄入的蔬菜、水果太少易致癌变。

 

饮酒过度

喝酒的女人

 

饮酒过度:饮酒过度,促使胃粘膜受酒刺激,抵抗力降低,则易形成癌变。

 

饮食不规则:饮食不规则,暴饮暴食,或饥饱无度,则易造成胃粘膜损伤,诱发胃癌。


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